Messermeister Meridian Elite universalkniv 15 cm

Messermeister Meridian Elite universalkniv på 15 cm (6 tommer) er et alsidigt og uundværligt køkkenredskab til præcis daglig forberedelse. Den er ideel til at skrælle og skære frugt og grøntsager i skiver samt til at skære mindre portioner kød og ost. Den slanke, håndterbare klinge udfylder pladsen mellem en kompakt urtekniv og en større kokkekniv og giver nyttig rækkevidde uden en stor klinges fylde.

Denne kniv er fremstillet i Solingen, Tyskland, og varmsmedet med faldhammer af ét stykke førsteklasses tysk rustfri stållegering 1.4116 for styrke og holdbarhed. Stålet er varmebehandlet og afkølet til en hårdhed på 57–58 HRC og udviklet til at være sejt og modstå afskalning af æggen ved praktisk brug i køkkenet, samtidig med at det er nemt at vedligeholde over tid.

Stålets egenskaber er en væsentlig fordel ved 1.4116. Det høje kromindhold giver fremragende modstandsdygtighed over for rust, oxidering og pletter, hvilket gør det til et praktisk valg til travle køkkener og hverdagens råvarer, herunder syreholdige fødevarer. Den moderate hårdhed betyder også, at det kan slibes effektivt med almindeligt slibeværktøj og reagerer godt på regelmæssig strygning, så æggen holdes rettet op og velfungerende mellem slibningerne.

For god skæreevne aftrækkes den 15° Elite-æg, der er bearbejdet i tre trin, i hånden på en stofskive. Det giver en fin, poleret overflade, der glider let gennem maden. Meridian Elite-serien kombinerer denne skæreevne med et holdbart sort håndtag af polyoxymethylen (POM), som er fastgjort med tre nitter og formet for komfort og et sikkert greb. Klingens hæl har ingen fortykket bolster, der går helt ned til æggen, så hele æggen kan bruges, stryges og slibes. Det giver stabil kontrol ved daglig skiveskæring og forberedelse.

Pleje af kniven:

Vask kniven i hånden umiddelbart efter brug med varmt vand og et mildt opvaskemiddel. Skyl og tør derefter grundigt for at bevare klingens finish og æg. Undgå iblødsætning, og lad ikke kniven ligge våd på et skærebræt eller i vasken.

Må ikke kommes i opvaskemaskinen. Undgå rengøringsmidler, der indeholder blegemiddel eller citrusekstrakter. Brug et egnet skærebræt, og vedligehold skarpheden ved regelmæssig strygning; slib efter behov for at genskabe den polerede æg. Opbevar kniven sikkert for at beskytte æggen og forhindre kontakt med andre køkkenredskaber.