Messermeister Meridian Elite kuchařský nůž 23 cm – černá rukojeť POM

Kuchařský nůž Messermeister Meridian Elite (23 cm) je všestranný, nepostradatelný kuchyňský pomocník navržený pro rychlou a jistou přípravu — ideální pro krájení na plátky a kostičky, sekání i jemné krájení nejrůznějších surovin. Delší čepel o délce 23 cm poskytuje větší dosah při práci s velkou zeleninou a kusy masa, a přitom zůstává praktická při každodenní práci na prkénku.

Tento nůž, vyrobený v německém Solingenu, je za tepla zápustkově kován z jednoho kusu prémiové německé nerezové oceli 1.4116, což zajišťuje pevnost a odolnost. Ocel je tepelně zpracována a ochlazena na tvrdost 57–58 HRC a navržena tak, aby byla houževnatá a odolná proti vylamování při skutečném používání v kuchyni a zároveň se dlouhodobě snadno udržovala.

Užitné vlastnosti jsou velkou předností oceli 1.4116. Díky vysokému obsahu chromu poskytuje vynikající odolnost proti rzi, oxidaci a skvrnám, což z ní činí praktickou volbu pro vytížené kuchyně a každodenní suroviny včetně kyselých potravin. Její střední tvrdost také znamená, že se účinně brousí běžnými nástroji a dobře reaguje na pravidelné obtahování ocílkou, které pomáhá udržet ostří srovnané a funkční mezi broušeními.

Pro účinné krájení je ostří Elite s úhlem 15°, dokončované ve třech krocích, ručně obtahováno na látkovém kotouči, čímž vzniká jemný, leštěný povrch, který snadno prochází potravinami. Řada Meridian Elite spojuje tyto vlastnosti s odolnou černou rukojetí z polyoxymethylenu (POM), upevněnou třemi nýty a tvarovanou pro pohodlný a bezpečný úchop. Pata čepele bez zesílení umožňuje využití celého ostří a usnadňuje obtahování i broušení, což zajišťuje stabilní kontrolu při delší přípravě jídla.

Péče o nůž:

Co nejdříve po použití umyjte ručně teplou vodou a jemným mycím prostředkem, poté opláchněte a důkladně osušte, abyste zachovali povrchovou úpravu čepele a ostří. Vyhněte se namáčení a nenechávejte nůž mokrý na prkénku ani ve dřezu.

Nedávejte do myčky nádobí a nepoužívejte čisticí prostředky obsahující bělidla nebo výtažky z citrusů. Používejte vhodné krájecí prkénko a udržujte ostrost pravidelným obtahováním; podle potřeby nabruste, abyste obnovili leštěné ostří. Skladujte bezpečně, abyste chránili ostří a zabránili kontaktu s jiným kuchyňským náčiním.