Coltelli in stile giapponese
I coltelli in stile giapponese portano profili di ispirazione nipponica, geometrie sottili e prestazioni di taglio pulite nella preparazione quotidiana dei cibi. Questa collezione include sia autentici coltelli prodotti in Giappone sia coltelli realizzati altrove che seguono le forme delle lame giapponesi e il design dei manici Wa/Yo. Esplora i popolari profili giapponesi come Gyuto (coltello da chef), Santoku, Kiritsuke, Nakiri (coltello per verdure), Petty/Utility e spelucchini, costruiti per affettare, tritare, sminuzzare e lavorare di precisione. Troverai una gamma di acciai: dall'inossidabile VG10 e l'acciaio al carbonio Aogami (Blue #2) a opzioni ad alta durezza come ZDP-189, oltre a linee premium realizzate con acciaio inossidabile svedese (es. Misono). Il paese di produzione e le specifiche complete dell'acciaio sono elencati per ogni coltello, per permetterti di confrontare con sicurezza. Scegli la lunghezza della lama e il bilanciamento che preferisci, scegli un manico ergonomico adatto alla tua presa e abbina il coltello al tuo tagliere e agli ingredienti per una preparazione controllata e senza sforzo.
