Xinzuo X05Z Zhen seeria Bunka nuga 205 mm (8”) – ZDP-189, 3-kihiline

XINZUO Zhen seeria Bunka nuga 205 mm (8”) on ehitatud oma põhimaterjali ümber: selleks on ZDP-189 pulberterasest südamik. See bunka kuju on loodud suuremat kontrolli nõudvaks toiduvalmistamiseks – puhas viilutamine, kiire hakkimine ja täpne töö noaotsaga – muutes selle tugevaks valikuks köögiviljade, puuviljade ja kondita liha töötlemisel igapäevases kokkamises.

Bunka terav K-tip ots on suurepärane täpseteks lõigeteks ja puhastamiseks, samas kui sirgem lõikeserva profiil toetab tõhusat suru-lõikamist (push-cuts) lõikelaual. See on kööginuga toiduainete jaoks, mittelihakirves – vältige luid, külmutatud toite ja kõvasid esemeid, kus löök võib väga kõva tera kahjustada.

ZDP-189 on Hitachi välja töötatud pulbermetallurgiline teras, mida kasutatakse laialdaselt premium-klassi nugades. See on tuntud väga suure kulumiskindluse poolest, mis tähendab erakordset teravuse püsimist reaalses köögikasutuses – eriti peente ja puhaste lõigete puhul. Terase suure süsiniku- ja kroomisisaldusega koostis aitab hoida serva karge ja stabiilsena ning südamiku kõvadus 65–67 HRC on suunatud lõikeserva eluea maksimeerimisele.

Sellel noal on 3-kihiline struktuur ZDP-189 südamiku ja SUS405 roostevabast terasest väliskihtidega (roostevabad väliskihid). Kõva südamik moodustab lõikeserva, samal ajal kui välimised roostevabad kihid lisavad tuge ja parandavad igapäevast hooldatavust võrreldes täiesti reaktiivse teraga. Lõikeserva nurk on teritatud 15±1° külje kohta, tagades terava ja täpse tunnetuse pehmemate koostisosade lõikamisel.

Käsitsi harjatud tera pind toob esile terase peene tekstuuri. Klassikaline kaheksanurkne käepide ühendab kõrbe-raudpuu (Desert Ironwood) valge pühvli sarvest detailidega, pakkudes traditsioonilist jaapani stiilis haaret, mis aitab nuga kontrollida – eriti kasulik otsaga töötamisel.

Noa hooldus:

Ainult käsipesu. Loputage ja pühkige puhtaks kohe pärast kasutamist, seejärel kuivatage enne hoiustamist põhjalikult. Ärge leotage ja ärge kunagi pange nuga nõudepesumasinasse.

ZDP-189 on optimeeritud teravuse hoidmiseks, mitte kangutamiseks või löökideks. Kasutage puidust või pehmest plastist lõikelauda, vältige lõigetes väänamist ja hoidke tera eemal luudest, kividest, koortest ja külmutatud toidust, et vähendada mikrokildude (micro-chipping) riski.

Teritage kvaliteetsete vesiluosudega (või soovi korral teemantluosudega) ja varuge aega – suure kulumiskindlusega terased võivad terituda aeglasemalt kui tavaline roostevaba teras. Hoiustage ohutult noaplokis, magnetribal või terakaitsmega.