Kiritsuke

„Kiritsuke“ peilis yra aštrus, modernus japoniško stiliaus įrankis, žinomas dėl savo ilgų ašmenų ir unikalios „K-tip“ (atvirkštinio tanto) formos viršūnės. Sukurtas virtuvės meistrams, vertinantiems tikslumą ir kontrolę, „Kiritsuke“ yra universalus įrankis, užtikrinantis švarius, užtikrintus pjūvius ir profesionalų maisto pateikimą.

Šie peiliai puikiai tinka pjaustymui tiek stumiant nuo savęs, tiek traukiant į save, todėl jie nepakeičiami kasdieniam ruošimui ir rafinuotiems baigiamiesiems darbams. Jie puikiai susidoroja su daržovėmis – leidžia greitai smulkinti, pjaustyti griežinėliais, šiaudeliais (julienne) ar kurti subtilius papuošimus, taip pat tinka mėsos porcijavimui bei lygiems griežinėliams pjaustyti. Ruošiant žuvį, ilgi ašmenys padeda tiksliai apdoroti filė ir užtikrinti estetišką serviravimą.

Išskirtinė „K-tip“ viršūnė suteikia papildomo tikslumo detaliam darbui, pavyzdžiui, įpjovimams, apdorojimui aplink sudėtingas vietas ar pradiniams pjūviams – užduotims, kurioms įprasto šefo peilio užapvalinta viršūnė gali būti nepakankamai tiksli. Tiesesnis ašmenų profilis palaiko efektyvų darbą ir užtikrina stabilius, tiesius pjūvius.

Jei vertinate švarias linijas ir technišką valdymą, „Kiritsuke“ forma bus puikus pasirinkimas norint atnaujinti tradicinį peilių rinkinį. „Knives Studio“ parduotuvėje mūsų „Kiritsuke“ peiliai yra atrinkti dėl jų patikimo našumo, puikaus aštrumo išlaikymo ir aukštos kokybės medžiagų, tinkančių tiek namų virtuvei, tiek profesionalams.