Vakarietiško stiliaus peiliai
Vakarietiško stiliaus peiliai, dažnai vadinami vokiškais peiliais, paprastai turi minkštesnį plieną nei japoniški, del to jie yra lankstesni ir mažiau linkę įskilti ar sulūžti. Minkštesnis plienas reiškia, kad jį galima lengviau pagaląsti. Dėl minkštesnio plieno vakarietiško stiliaus peiliai dažniausiai turi storesnius ašmenis, todėl dažniausiai yra sunkesni nei japoniški peiliai.
