Hiina kokanuga (Cai Dao) Xinzuo X07 Fu seeria 205 mm (8”) – 3-kihiline

XINZUO Fu seeria 8” Hiina kokanuga on Cai Dao stiilist inspireeritud kööginuga, mis on loodud universaalseks tööriistaks köögiviljade ja kondita liha töötlemisel. Paljudes Hiina köökides on Cai Dao teeninud oma legendaarse maine, tehes ära suurema osa igapäevasest ettevalmistustööst – kiire hakkimine, õhuke viilutamine, peenestamine ja portsjoniteks jaotamine – ilma pideva tööriistade vahetamiseta. See 8-tolline formaat (20,5 cm tera) toob selle mitmekülgsuse traditsiooni kaasaegsesse premium-klassi ehitusse, kõrge 9,0 cm teraga, mis annab sõrmenukkidele turvalise ruumi ning stabiilse ja kontrollitud tunnetuse lõikelaual.

Cai Dao tunnusomane eelis on selle tera geomeetria. Lai ja lame pind toimib nagu sisseehitatud taignakaabits: saate viilutada ja kuubikuteks lõigata ning seejärel koostisosad ühe liigutusega puhtalt lõikelaualt vokkpannile või potti tõsta. See töövoo kiirendamine on eriti kasulik vokiroogade, suppide, pelmeenitäidiste ja suurte köögiviljakoguste ettevalmistamisel. 330 g kaal lisab rahuldustpakkuvat inertsust, nii et nuga aitab lõigata läbi tihedate toiduainete, pakkudes samal ajal suurepärast kontrolli „pinch-grip“ haardega täppistöödeks, nagu rohelise sibula, ürtide, küüslaugu ja ingveri hakkimine.

See nuga kasutab 3-kihilist komposiitstruktuuri, mille mõlemal küljel on SUS410 roostevaba teras ja keskel 440C südamik. Selle „südamik + kate“ lähenemisviisi eesmärk on ühendada ühes teras erinevad tugevused: suure jõudlusega südamikteras lõikeserva jaoks, mida toetavad väliskihid, mis lisavad sitkust ja igapäevast praktilisust. Siin on 440C südamik kuumtöödeldud tugevuseni 58–60 HRC, seejärel vesilihvitud ja poleeritud, käsitsi vormitud servanurgaga umbes 15° külje kohta (±1°), et luua terav ja puhas lõikeserv krõmpsuvate köögiviljade ja kondita liha jaoks.

SUS410 roostevaba kate toob igapäevases kasutuses reaalseid ja märgatavaid eeliseid. Kuna väliskihid moodustavad tera küljed, aitavad need parandada korrosioonikindlust seal, kus nuga toiduga kõige sagedamini kokku puutub, muutes puhastamise lihtsamaks ja vähendades pinnaplekkide tekkimise võimalust võrreldes täiesti reaktiivse teraga. Kate toetab ka serva, lisades tera korpusele sitkust ja stabiilsust. Lühidalt: saate südamikterase teravuse ja jõudluse vastupidavama ja vähem hooldust nõudva välispinnaga, mis sobib igapäevaseks toiduvalmistamiseks.

Kasutamisel säravad lai tera ja servaprofiil lükkamis-tõmbamis lõigete ja rütmilise hakkimise juures. Serva kumerus on mõeldud toetama sujuvat liikumist läbi koostisosade, samas kui ümardatud nurgad tera juurel ja seljal vähendavad survet sõrmedele ja parandavad mugavust pikemate töösessioonide ajal.

Käepide on valmistatud täispuidust (punane puit) dekoratiivsete vaskdetailidega ja on poleeritud läbi mitme protsessi sileda ja mugava haarde tagamiseks. Selle klassikaline/retro välimus on välja töötatud koos disainer Steve Zhengiga. Iga nuga tarnitakse peenes käsitööna valminud kinkekarbis, mis sobib ideaalselt kingituseks või tõsiseks köögiuuenduseks.

Noa hooldus:

Peske ainult käsitsi ja kuivatage kohe pärast kasutamist, seejärel hoidke kuivas, ventileeritavas kohas. Vältige happeliste või söövitavate mahlade (nagu tomat või sidrun) jätmist terale pikaks ajaks.

Ärge lõigake luid ega väga kõvasid toiduaineid, kuna see võib serva kahjustada. Parima tulemuse saavutamiseks kasutage õige toidu jaoks õiget tüüpi nuga ja ärge kunagi testige teravust sõrmega.