Ran

Knive i Yaxell Ran-serien er japanske køkkenknive af højeste kvalitet, fremstillet i Seki City, Japan, og designet til kokke, der ønsker skarp, præcis ydeevne med et karakteristisk Damaskus-look. Ran-serien dækker de væsentlige knivformer til daglig madlavning og tilbyder kontrolleret skæring til snitning, hakning og fint arbejde med spidsen, afhængigt af den valgte bladprofil.

Hver Ran-kniv har en skærekerne af VG10 rustfrit stål med en hårdhed på HRC 61 og et blad i 69 lag, der viser et markant mønster af Damaskus-stål. Bladet har også det japanske navn indgraveret, hvilket tilføjer en raffineret, autentisk detalje, der skiller sig ud i ethvert køkken.

For et sikkert og fast greb bruger serien et sort Canvas-Micarta-håndtag fastgjort med to nitter i rustfrit stål – valgt for holdbarhed og en behagelig, stabil følelse i hånden. Resultatet er en afbalanceret, præstationsorienteret japansk knivserie bygget til langvarig skærekvalitet og førsteklasses hverdagsbrug.