Ran

Knivarna i serien Yaxell Ran är förstklassiga japanska köksknivar tillverkade i Seki City, Japan, utformade för kockar som söker skarp och exakt prestanda med en distinkt Damaskus-look. Ran-sortimentet omfattar de viktigaste knivmodellerna för daglig matlagning och erbjuder kontrollerad skärning för skivning, hackning och precisionsarbete, beroende på vilken bladprofil du väljer.

Varje Ran-kniv har en kärna av rostfritt VG10-stål med en hårdhet på HRC 61 och ett blad i 69 lager som visar ett iögonfallande mönster av Damaskus-stål. Bladet pryds även av det japanska namnet ingraverat, vilket tillför en raffinerad, autentisk detalj som sticker ut i alla kök.

För ett säkert och tryggt grepp använder serien ett handtag i svart Canvas-Micarta som är fäst med två nitar i rostfritt stål – utvalt för sin hållbarhet och en bekväm, stabil känsla i handen. Resultatet är en välbalanserad, prestandadriven japansk knivserie byggd för långvarig skärkvalitet och förstklassig daglig användning.