Kiritsuke

Kiritsuke nož je oštar, moderan profil japanskog noža poznat po dugoj oštrici i prepoznatljivom vrhu K-tipa (obrnuti tanto). Dizajniran za kuhare koji cijene preciznost i kontrolu, Kiritsuke je svestrani višenamjenski nož koji pruža čiste, sigurne rezove i rezultate dotjerane prezentacije.

Kiritsuke noževi ističu se u rezanju potiskom i povlačenjem, što ih čini idealnima za svakodnevnu pripremu i fina završna djela. Izvrsno se ponašaju na povrću za brzo sjeckanje, čiste kriške, fini julienne i delikatne dekoracije, te rukuju kuhanim mesom za porcioniranje, obrezivanje i glatko rezanje. Za ribu, duga oštrica podržava precizno obrezivanje i kontrolirane rezove za uredno serviranje.

Prepoznatljivi K-vrh donosi dodatnu točnost za detaljan rad poput zarezivanja, obrezivanja oko žilavih dijelova i izrade preciznih početnih rezova – zadatke gdje se zaobljeni vrh kuharskog noža može činiti manje preciznim. Ravniji profil oštrice podržava učinkovitu pripremu i oštre, ravne rezove s dosljednim rezultatima.

Ako uživate u čistim linijama i više tehničkom osjećaju u ruci, oblik Kiritsuke prirodna je nadogradnja u odnosu na tradicionalnije profile. U Knives Studio, naši Kiritsuke noževi odabrani su zbog pouzdane izvedbe, snažnog zadržavanja oštrine i visokokvalitetnih materijala kako bi odgovarali i kućnom kuhanju i profesionalnim kuhinjama.