Hezhen
Hezhen-veitset keskittyvät japanilaistyylisiin suorituskykyprofiileihin painottaen voimakkaasti premium-teräksiä ja puhdasta viimeistelyä. Tämä kategoria sisältää monipuolisia keittiön perustyökaluja – kokkiveitsi/gyuto-tyyli, santoku-tyyli, yleisveitsi ja muut valmisteluun keskittyvät muodot – jotka on rakennettu tehokkaaseen viipalointiin, hallittuun pilkkomiseen ja tarkkaan kärkityöskentelyyn. Hezhen-sarjoissa on usein laminoitu (3-kerroksinen) rakenne ja teräsvaihtoehtoja, jotka tähtäävät terän pitävyyteen ja hienostuneeseen leikkaustuntumaan. Jokainen malli sisältää yksityiskohtaiset tekniset tiedot, kuten terästyypin, rakenteen, terän pituuden, kahvamateriaalit ja valmistusmaan, joten sarjojen vertailu ja parhaan vaihtoehdon valitseminen ruoanlaittotyyliisi on helppoa.
