Ran

Die Messer der Serie Yaxell Ran sind hochwertige japanische Küchenmesser, die in der Stadt Seki in Japan gefertigt werden. Sie wurden für Köche entwickelt, die scharfe, präzise Leistung mit einer unverwechselbaren Damaszener-Optik suchen. Die Ran-Kollektion umfasst die wichtigsten Messerformen für die tägliche Zubereitung und bietet kontrolliertes Schneiden zum Tranchieren, Hacken und für feine Arbeiten mit der Spitze, abhängig vom gewählten Klingenprofil.

Jedes Ran-Messer verfügt über einen Schneidkern aus rostfreiem VG10-Stahl mit einer Härte von 61 HRC und eine 69-lagige Klinge, die ein bemerkenswertes Damaststahlmuster aufweist. Die Klinge ist zudem mit einer Inschrift des japanischen Namens versehen, was ein raffiniertes, authentisches Detail darstellt, das in jeder Küche hervorsticht.

Für einen sicheren und festen Griff verwendet die Serie einen Griff aus schwarzem Canvas-Micarta, der mit zwei Nieten aus rostfreiem Stahl befestigt ist – ausgewählt aufgrund seiner Langlebigkeit und des angenehmen, stabilen Gefühls in der Hand. Das Ergebnis ist eine ausgewogene, leistungsorientierte japanische Messerserie, die für langanhaltende Schneidqualität und erstklassigen täglichen Gebrauch konzipiert wurde.